XXXIV Sagra del Pistacchio (2025)

Si svolgerà nei 2 fine settimana da Venerdì 10  a Domenica 19 Ottobre 2025

Il Programma della XXXIV Sagra, La mascotte: Mister Bront, Parlano del Pistacchio di Bronte, Le ricette con il pistacchio di Bronte

8 agosto 2025

ECCO LE DATE DELLA SAGRA DEL PISTACCHIO 2025

Siamo nel periodo del solleone, l’estate è nel suo periodo clou, ma Bronte guarda già avanti e pensa già ai gustosi sapori d’autunno. La Giunta municipale, guidata dal sindaco Firrarello, ha fissato le date della prossima Sagra del Pistacchio. La tradizionale festa dell’Oro verde quest’anno si svolgerà dal 10 al 12 e dal 17 al 19 ottobre.
In questi due fine settimana la città di Bronte si trasformerà in una naturale vetrina del suo verde pistacchio che, per gusto, bontà e caratteristiche, è unico al mondo.
“Quest’anno si raccoglie il pistacchio. – afferma il sindaco – Come da tradizione le campagne si popolano di produttori. Se, come è già accaduto in passato, si dovessero verificare ritardi nella maturazione del frutto, rischiamo di organizzare la Sagra senza il coinvolgimento dei produttori e soprattutto senza pistacchio fresco. Allora meglio posticipare”. Per il sindaco è importante che tutta la città viva la festa.

“La Sagra – continua Firrarello - è la manifestazione principe della valorizzazione del pistacchio e del duro lavoro di tanti produttori. Abbiamo l’obbligo di assecondare i loro tempi. Organizzeremo la Sagra a metà ottobre. Coinvolgeremo tutti e garantiremo ai visitatori pistacchio fresco”.

Pubblicato sul sito del Comune, anche il bando per consentire a produttori e commercianti di partecipare alla Sagra da protagonisti. Bando che guarda con insistenza alla tracciabilità e l’origine dei prodotti mostrati.

Ci sarà, come ormai consolidata tradizione, l’area dedicata esclusivamente al pistacchio di Bronte dop, con il consumatore che, passeggiando fra gli stand, dovrà avere la certezza di cosa sta comprando. Chiunque esponga prodotti tipici, infatti, avrà l’obbligo di rispettare con massimo scrupolo le leggi inerenti le indicazioni geografiche e le denominazioni di origine dei prodotti agricoli alimentari utilizzati.

IL PROGRAMMA 2025

L’evento, che si svolgerà in 2 fine settimana, dal 10 al 12 e dal 17 al 19 ottobre, è stato ufficialmente presentato in conferenza stampa presso lo storico Castello Nelson, e si annuncia come un’edizione non solo dedicata all’eccellenza del gusto, ma soprattutto all’accoglienza, candidandosi a divenire anche la Sagra dell’Inclusione.

Ed il programma della Sagra propone un calendario fitto di appuntamenti che animeranno il cuore di Bronte per 6 giorni. Si spazia dall’inaugurazione ufficiale del 10 ottobre, alle ore 18, con il solenne taglio del nastro in Viale Catania, all’apertura degli stand che inebrieranno le vie con l’aroma inconfondibile del pistacchio.

Questa sagra si distingue anche per il suo ampio respiro culturale e ludico con alcune grandi novità. Fra questi “Mister Bront”, la mascotte dell’evento che rievoca il pistacchio, il ciclope Bronte e la Ducea, ideata da Quater.

I visitatori, già durante il primo week and troveranno un’oasi di divertimento con tanti spettacoli, mentre i cultori del folclore potranno ammirare l’eleganza degli Sbandieratori, Musici e Majorettes e la magia dei Carretti Siciliani (11 ottobre).
La Domenica (12 ottobre) si arricchisce con il Teatro dei pupi siciliani dei F.lli Napoli e il convegno “Pistacchio: Tradizioni e Innovazioni”, sottolineando la funzione di dibattito e prospettiva dell’evento.

Ci saranno spazi accessibili ai diversamente abili e per la prima volta, in Piazza Spedalieri, verrà allestito un punto di accoglienza attrezzato per il baby pit-stop, dove le giovani mamme troveranno fasciatoi e pannolini”.

“La Sagra unirà simbolicamente le generazioni – ha affermato l’assessore De Luca – con la manifestazione La scuola alla Sagra del pistacchio in cui parteciperanno studenti dell’intero territorio e le attività, invece, organizzate nel Centro anziani”. Il sindaco Firrarello ha aggiunto: “La Sagra del Pistacchio è, da sempre, la nostra vetrina più scintillante, l’omaggio doveroso alla fatica dei nostri agricoltori. Vogliamo inoltre che ogni visitatore, senza eccezioni, possa vivere pienamente l’esperienza di vivere la Sagra. La nostra festa non è solo gusto, ma è un’affermazione di valori. Venite a Bronte: qui il pistacchio non solo è il più buono al mondo, ma ha il sapore inconfondibile dell’accoglienza”.

E' inglese la nuova mascotte ufficiale della Sagra

MR BRONT

Una delle tante novità della XXXIV Sagra del Pistacchio è certamente la nascita di "Mr Bront", la nuova mascotte ufficiale della manifestazione. E' una figura che in qualche modo racchiude in se alcuni elementi della cittadina etnea richiamando il mito e la sua storia. In pratica è un pistacchio con un unico occhio per rievocare la figura del Ciclope Bronte, da cui risale il nome della cittadina.

Secondo il mito, Bronte, assieme ai suoi 2 fratelli Sterope e Piracmon, viveva nelle caverne dell’Etna dove faceva il fabbro alle dipendenze del dio Efesto. La sua funzione era quella di forgiare i fulmini e i lampi che sarebbero stati poi usati da Zeus, il padre degli dèi. Ecco perché la mascotte “Bront” afferra un lampo.

Accanto a questa dimensione mitologica, la mascotte, oltre al nome, si imprezio­sisce con un altro dettaglio sempre inglese: il cappello. Non è un vezzo stilistico, ma un chiaro riferimento alla Ducea di Maniace ed alla nobiltà della stirpe dell’ammiraglio britannico Horatio Nelson, al quale Ferdinando di Borbone nel 1799 donò l'allora abazia, oggi "il Castello", e tutto il suo territorio. Questo elemento è il segno tangibile dell’incontro tra la Sicilia contadina e l’Inghilterra, unendo culture opposte e lontane nella storia locale.

Con il suo occhio ciclopico ed il nome e il cappello inglesi, “Mr Bront” è presentato come ambasciatore dell’identità di Bronte, una città che sa unire mito, storia e tradizione, e che nel suo pistacchio – l’«oro verde» – ha il simbolo più autentico di prosperità.

La mascotte non sarà soltanto un volto amico della festa, ma anche il segno grafico dell’inclusività della Sagra. Sarà utilizzata per identificare spazi e servizi dedicati alle famiglie e alle necessità speciali, come il punto “nurse” per l’allattamento e il riposo delle mamme, l’area per il cambio dei bambini e il parcheggio riservato ai diversamente abili. Inoltre, "Mister Bront" accompagnerà gli eventi sportivi, ricreativi e istituzionali legati alla promozione del territorio, trasformandosi in un simbolo dinamico e sempre presente.
 

La Sagra del 2023 (XXXII)

Inaugurata venerdì 13 ottobre e stata viva per tutto il fine settimana fino a domenica 15. Poi ha riaperto i battenti il 20 e si è conclusa domenica 22 (Il programma)

22 ottobre 2023

Decine di migliaia dei visitatori alla giornata finale della XXXII Sagra

IL PISTACCHIO di Bronte HA VINTO ANCORA

Oltre ogni più rosea previsione l’affluenza di turisti e visitatori alla giornata conclusiva della 32’ Sagra del pistacchio di Bronte.

Oggi tantissimi visitatori hanno affollato gli stand. E la sera la grande torta al pistacchio realizzata dalla Caffetteria Luca, premiata per questo dal sindaco Firrarello con una targa, con la collaborazione dell’associazione Conpait, del Consorzio di tutela, della Cooperativa Smeraldo, di Fruit Service, de Lo Smeraldo dell’Etna, di Terre verdi e degli istituti Ipsseoa Falcone di Maniace ed Enrico medi di Randazzo, dell’Associazione Conpait. Ed alla festa numerosi ospiti ed autorità. Fra questi il vice presidente della Regione, Luca Sammartino, l’assessore regionale Andrea Messina e l’on. Giuseppe Castiglione che a Bronte “gioca in casa”. Con loro la Giunta municipale e numerosi consiglieri comunali.  E simbolicamente tutti, insieme con il sindaco Pino Firrarello, hanno effettuato il primo taglio della torta.

“Noi crediamo e scommettiamo in questa festa – ha affermato il sindaco – che non ha solo valicato i confini europei, ma ha raggiunto la Cina, gli Stati Uniti ed adesso pure il Giappone che ci ha invitato ad organizzare una sagra del pistacchio a Tokyo”.
“Questa Sagra – ha aggiunto l’assessore Messina – fa giustamente parte del patrimonio siciliano che valorizza un prodotto di eccellenza della nostra terra”. “Due – ha affermato l’on. Castiglione – le grandi intuizioni che ha avuto Governo regionale: la dop del pistacchio e la valorizzazione del vino dell’Etna. Su questi 2 prodotti è stata costruita una grande economia di zona. Nel mondo Bronte è appena il 2% della produzione mondiale di pistacchio, ma anche grazie alla dop continuiamo a distinguerlo dagli altri pistacchi per la sua bontà”.

“Questa non è una semplice sagra. - ha concluso il vice presidente Sammartino – Il pistacchio di Bronte con le sue qualità trova mercato non solo in tutta Italia, ma anche oltre agli stati membri della Comunità europea e del mondo. Per questo è una risorsa che va salvaguardata dalle importazioni di prodotti esteri per tutelare produttori e trasformatori. A loro devono essere rivolte le misure del Governo regionale, pensando che nel 2025 la Sicilia sarà regione europea della gastronomia”. Poi la distribuzione della torta, con la festa che è continuata fino a notte.

31 Agosto 2023

Slitta di due settimane la Sagra del pistacchio

Slittano di 2 settimane le date della 32’ Sagra del pistacchio verde di Bronte dop. Secondo le stime dei produttori, infatti, i ritardi nella maturazione del prodotto tipico delle irte lave brontesi, causati dalla eccezionalità del clima di quest’anno, hanno fatto slittare i tempi della raccolta che da sempre ha avuto inizio intorno i primi di settembre (doppu 'a Bambina). Quest’anno a sentire diversi produttori sarà inutile recarsi fra i pistacchieti prima del 15, con la campagna di raccolta che solitamente a Bronte dura un mese.

«Ed allora – spiega il sindaco Pino Firrarello in un comunicato – è inutile organizzare la Sagra come da tradizione l’ultimo week and di settembre per finire la prima domenica di ottobre. Avremmo una Sagra senza il coinvolgimento dei produttori e soprattutto senza pistacchio fresco.

Io non so – continua il sindaco – se quest’anno ci siamo trovati di fronte ad una stagione eccezionale e quindi unica o se le piogge di giugno e le condizioni meteorologiche estive sono state frutto dei mutamente climatici. Di sicuro so che il buon contadino ha il dovere di adattarsi. E se i produttori sono costretti ovviamente a ritardare la raccolta, noi abbiamo l’obbligo di assecondare le loro ragioni. Organizzeremo la sagra a metà ottobre e garantiremo ai visitatori pistacchio fresco».

Così, come concordato in occasione di un partecipato vertice, la XXXII Sagra del pistacchio verrà inaugurata venerdì 13 ottobre e sarà viva per tutto il fine settimana fino a domenica 15. Poi riaprirà i battenti il 20 e si concluderà domenica 22.

E se fino ad oggi la complessa macchina organizzativa della Sagra è stata ovviamente in “standby”, presto sarà pronto il bando per permettere agli stendisti di partecipare all’evento. «Ci pregiamo – continua il sindaco – di produrre il pistacchio più buono al mondo. Un pistacchio diverso nel gusto e soprattutto nei colori rispetto a tutti gli altri pistacchi del mondo.
Riconoscerlo non è difficile. Anzitutto attenzione alla forma, perché quello di Bronte è allungato e poi guardate bene il colore. Tolto il guscio, infatti, la pellicina della buccia ha un colore che tende al violaceo con riflessi verde chiaro, mentre all’interno mostra il tipico colore verde smeraldo. Ricordate, – conclude - il pistacchio di Bronte non è mai giallo e non ha neanche quel verde acceso che spesso notiamo in qualche pubblicazione».

Intanto al momento tutta la città è in fibrillazione. Quasi tutti i brontesi possiedono un piccolo pistacchieto e quasi tutti tengono sotto controllo la maturazione dell’Oro verde.

XXVIII SAGRA del PISTACCHIO (2017)

(EXPO DEL PISTACCHIO DI BRONTE DOP)
Venerdì 22 - domenica 24 Settembre / Venerdì 29 - domenica 1 Ottobre 2017

Il programma del 2017, Gelo e siccità, l'«annus horribilis» del pistacchio, Alla Sagra obbligo di tracciabilità, Il Pistacchio di Bronte - La DOP

Questo sarà l’Expo ricordato soprat­tutto per aver dato spazio all’arte.
Chi arriva all’ingresso dell’Expo, all’inizio di viale Ca­ta­nia, potrà seguire un percorso che vede in piazza Rosario l’in­gres­so a “Pistart” a cura di arti­sti bron­tesi, ma avrà anche la possibilità di assaggiare prodotti tipici e recarsi in piazza Cappuccini dove si trova una speciale area gourmet a cura della Pro Loco e dell’Alberghiero di Maniace.
A metà strada tante foto delle pasticcerie di tutto il mondo che hanno come prodotto principale il pi­stac­chio di Bronte.

BRONTE SI PREPARA ALLA EXPO

«Alla Sagra del pistacchio necessaria la tracciabilità»

Chiunque esponga prodotti tipici, infatti, avrà l'obbligo di rispettare con massimo scrupolo l'origine dei prodotti agricoli alimentari utilizzati

Sara un Expo Sagra dop, proprio come il suo pistacchio verde. Il bando di partecipa­zione per gli espositori della 28a edizione dell'Expo Sagra del pistacchio di Bronte, appena pubblicato, infatti, guarda con insistenza alla tracciabilità e l'origine dei prodotti mostrati.

Chiunque esponga prodotti tipici, infatti, avrà l'obbligo di rispettare con massimo scrupolo le leggi inerenti le indicazioni geografiche e le denominazioni di origine dei prodotti agricoli alimentari utilizzati.

«Come ormai è noto - ci dice il sindaco Graziano Calanna - la manifestazione si svolgerà dal 22 al 24 settembre e dal 29 settembre al primo di ottobre.
In questi due fine settimana la città di Bronte non solo si trasformerà in una naturale vetrina del suo verde pistacchio, ma nessuno, dico nessuno, potrà tentare di spacciare per brontese pistacchio e derivati che non siano brontesi.

Una volontà precisa di questa Amministrazione che non violando la libertà di alcuno nel vendere prodotti, chiede che i commercianti indichino l'origine degli elementi utilizzati, specificando la provenienza. Chiunque non rispetta questa precisa indicazione rischia multe salate». E questa è una delle tante novità di questo Expo Sagra che quest'anno sposa la "Via dei Castelli", il progetto voluto dall'assessorato regionale al Turismo per valorizzare l'arte, la storia, le bellezze paesaggistiche e le tipicità enogastronomiche. [Fonte La Sicilia, 31 agosto 2017]

BILANCIO INTERESSANTE

Conclusa la 28a Sagra

Al ritmo del flik flok della fanfara dei Bersa­glieri, il sindaco Graziano Calanna, insieme con l’as­ses­sore regionale al Turismo Anthony Bar­bagallo, ha tagliato la grande torta al pistacchio realizzata dagli abilis­simi pasticceri dell’asso­cia­zione regionale Conpait e poi distri­buita alla grande folla di turisti che, per tutta la giornata, hanno affollato gli stand al pistacchio di un Expo che è piaciuto come non mai.

“Devo ringraziare tutti – ha affermato il sindaco –; quest’anno grazie a partnership importanti come quella con il ministero delle Attività culturali e del Turismo, con l’Asses­sorato regionale al Turismo, con Slow food, con il Treno del pistacchio, con il Consorzio del Pistacchio verde di Bronte dop, con i pasticceri di Bronte e con la Pro Loco che ha coinvolto altre associazioni, questo Expo è stato vivo ed interessante. Il pistacchio ha vinto ancora una volta la sua sfida e la sua festa è stata all’altezza della sua bontà”.

Ed in effetti è piaciuto tanto lo show cooking con i migliori cuochi e pasticceri del territorio che hanno mostrato come si cucinano le meraviglie al pistacchio, ha funzionato il Villaggio del gusto allestito dall’Istituto Alberghiero “Falcone” di Giarre e Maniace, è piaciuta la dislocazione degli stand ed un’organizzazione che ha visto pensare anche alle misure anti terrorismo nel momento in cui Piazza Castiglione era gremita di gente.

Ed alla degustazione finale hanno partecipato le Forze dell’ordine e numerose autorità politiche regionali.

“I complimenti all’Ammini­strazione comunale – ha affermato l’asses­sore Barbagallo – questa festa è ogni anno più bella. Il Treno del pistacchio ha viaggiato sempre pieno e Bronte ormai fa parte integrante del progetto d’eccellenza “Territori del vino e del gusto”. (2 ottobre 2017)

La SAGRA del PISTACCHIO del 2016 (XXVII)

(EXPO DEL PISTACCHIO DI BRONTE DOP)
dal 23 al 25 Settembre e dal 30 Settembre al 2 Ottobre

Sagra 2016, fervono i preparativi, Il Programma della Sagra 2016

Presentata la XXVII Sagra

20 settembre 2016

Nell’incantevole scenario offerto dal Castello Nelson, il sindaco Graziano Calanna, ha presentato alla stampa il palinsesto dell’Expo del pistacchio 2016, la XXVII Sagra: «L’impostazione e la filosofia che tanto successo hanno riscosso l’anno scorso sono state mantenute. – ha affermato – In più abbiamo arricchito il corso Umberto ed il centro storico che darà spazio a numerosi artisti brontesi.

Tra le novità una vetrina internazionale. Aziende inglesi, spagnole, finlandesi ed anche statunitensi insieme parteciperanno all’Expo esponendo le foto delle loro pasticcerie».

Taglio del nastro venerdì 23 alle ore 18 all’ingresso di viale Catania. Da quel momento e per 2 fine settimana il Re pistacchio sarà protagonista.

Imponente l’organizzazione dell’accoglienza. I visitatori potranno lasciare l’auto nel posteggio della zona artigianale e raggiungere comodamente gli stand dell’Expo con i bus navetta della Ferrovia Circumetnea. Il programma premia l’arte e le iniziative giovanili. Diversi i convegni ma, come ha aggiunto il sindaco in occasione della conferenza stampa, potrà subire cambia­menti. “Stiamo – ha aggiunto il primo cittadino – preparando un grande convegno sul turismo”.

E Bronte è pronta a trasformarsi nella più grande vetrina al verde pistacchio di Bronte, mettendo a disposizione il proprio territorio ed i tanti beni monumentali e culturali che vanta. 

Questo sarà l’Expo ricordato soprat­tutto per aver dato spazio all’arte. Chi arriva all’ingresso dell’Expo, all’inizio di viale Ca­ta­nia, potrà seguire un percorso che vede in piazza Rosario l’in­gres­so a “Pistart” a cura di arti­sti bron­tesi, ma avrà anche la possibilità di assaggiare prodotti tipici e recarsi in piazza Cap­puc­cini dove si tro­va una spe­ciale area gourmet a cura della Pro Loco e dell’Alberghiero di Maniace. A metà strada tante foto delle pasticcerie di tutto il mondo che hanno come prodotto principale il pi­stac­chio di Bronte.