Sagra 2011 (XXII) - Le Sagre: 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002 - Manifestazioni estive 2006 - Il Pistacchio di Bronte

XVII Sagra del pistacchio di Bronte (2006)
30 Settembre - 8 Ottobre

Il Pistacchio di Bronte nei colori di una sagra paesana

Gli stand
Sono circa 100 gli stand che i turisti potranno visitare. Divisi per categoria, gli stand con i prodotti al pistacchio saranno concentrati nella centralissima piazza Spedalieri e salendo da via Umberto si incontreranno anche stand di Artigianato ed Arte in piazza Cappuccini e prodotti tipici. Scendendo verso il Collegio Capizzi si incontreranno stand lungo tutto il corso Umberto fino ad arrivare all’inizio del viale Catania dove è previsto il taglio del nastro della sagra. Raggiungibile dalle viuzze strette e suggestive invece piazza Giovanni XXIII (Piazza Matrice) sede degli stand di gastronomia a disposizione di chiunque volga pranzare o cenare.
I ristoratori prepareranno primi e secondi e panini al pistacchio come vuole la tradizione. (vedi Mappa, settori, parcheggi...)

I parcheggi
Bronte si prepara ad ospitare un gran numero di visitatori e per questo ha allestito un puntiglioso piano di accoglienza. Innanzi tutto i parcheggi: chi arriva sia da Catania sia da Randazzo potrà lasciare l’auto esclusivamente all’interno degli ampi spazi della zona artigianale, mentre i camper troveranno posto nel terreno di gioco del campo sportivo San Nicola. Arrivare nel centro della cittadina dove hanno sede gli stand sarà però particolarmente semplice avendo il Comune messo a disposizione un buon numero di bus navetta che in pochi minuti condurranno i visitatori in centro.

I concorsi
La XVII Sagra del pistacchio sarà ricordata anche per i concorsi. Il Comune, infatti, premierà “Le vetrine e le luci più belle”, “Il miglior stand della Sagra”, ed “Il dolce più buono”. Una giuria specializzata girerà fra gli stand e fra i negozi e poi pronuncerà il verdetto, mentre rinomati maestri pasticceri giudicheranno le torte che gli abili colleghi di Bronte avranno appositamente preparato.
Tutte le giurie valuteranno non solo considerando la bellezza delle vetrine e degli stand o la bontà delle torte, ma soprattutto l’originalità di quanto realizzato rimanendo, ovviamente all’interno del tema del pistacchio. Assieme a questi tre concorsi la Sagra del pistacchio premierà anche il miglior ristoratore, chiamato a preparare piatti tipici al pistacchio all’interno del concorso “I sapori dell’Etna”, organizzato dal Gal Etna con la partecipazione dell’associazione regionale cuochi.
Concorso di pittura
La sezione brontese della Fidapa, con il patrocinio del Comune, organizzerà dal 1 al 7 ottobre il sesto concorso di pittura estemporanea sul tema: "Il Pistacchio nei colori di una sagra paesana". Le opere realizzate verranno esposte all'interno della centralissima chiesa di San Giovanni per tutta la durata della Sagra del Pistacchio. Quelle premiate saranno cedute alla Fidapa sezione di Bronte, che si impegna ad utilizzarle per scopi benefici.
Pistacchi e chef per una gara di cucina
Fra gli eventi inclusi nella Sagra martedì si terrà il concorso culinario «I sapori dell'Etna", al quale possono iscriversi gratuitamente tutti i ristoratori di Bronte. Il 3 ottobre una giuria specializzata itinerante si recherà presso i concorrenti a degustare il menu che sarà composto da antipasto, primo e secondo con contorno. Il vincitore sarà proclamato il 4 ottobre alle 18 nel Teatro comunale.

...anche libri
E per gli amanti dei libri un’occasione per acquistare qualche vecchio libro su Bronte e dintorni la offre Sciavarrello: non pistacchi ma… le ricette al pistacchio, non paste o torte o fillette ma libri sulla storia, i monumenti od i personaggi di Bronte. Biagio Sciavarrello ha, in questi giorni, setacciato le librerie e le Case editrici di mezza Sicilia alla ricerca di volumi che parlassero di Bronte o del pistacchio.
Ed ha avuto tenacia ed anche fortuna tanto da offrire, ad esempio, Il pistacchio tra storia e cucina - Cento ricette dalla Sicilia e dal mondo per gustare ed apprezzare il pistacchio (di Irene Faro, del 1991), Maniace, L’ex Ducea Nelson, di N. Galati, 1988), Il Real Collegio Capizzi, (di A. Corsaro, 1994), Il Castello Nelson (di S. Nibali, 1985), Il processo a Bixio, (di S. Scalia, 1991) o i poster con i proclami che fece Bixio nei tragici Fatti di Bronte del 1860.
Diciamo che con un’operazione schiettamente culturale, Sciavarrello, davanti alla sua edicola, offre una pausa, una sosta od un momento di riflessione, una piccola oasi di riposo per sfuggire, ma solo per un attimo, dai sapori, dagli odori, dalla fragranza o dagli aromi dell’«oro di Bronte».

Escursioni sull'Etna e sui Nebrodi
Domenica 1 Ottobre - Escursione guidata nel Parco dell'Etna
Punto di raduno dei partecipanti: ore 9,00 presso villa comunale e partenza con auto propria per Piano dei Grilli (parcheggio auto nello spiazzale antistante la casermetta di Piano dei Grilli).
Ore 9,30 partenza itinerario a piedi con il seguente percorso: Casermetta Piano dei Grilli – Monte Minardo – Pizzo S. Giuseppe - (ritorno alla Casermetta Piano dei Grilli) - visita alla "Grotta del Collegio" e punti di osservazione lave a corda del 1651.
Fine escursione prevista alle ore 13,00 circa. Totale percorso a piedi Km 5 circa; natura del percorso: su pista forestale e un tratto su sentiero lavico; grado di difficoltà: facile; fine escursione prevista ore 13,00 circa.
Consigliato abbigliamento da montagna (scarponi, zainetto, acqua - giacca a vento impermeabile e berretto). Informazioni Cai-Bronte (3346496479) - Comune (800912238).
 
Sabato 7 Ottobre - Passaggio tra le terre dei Nelson
Escursione guidata nel Parco dei Nebrodi attraverso il territorio di Bronte a piedi ed a cavallo. Ritrovo degli escursionisti: sabato 7 ottobre alle ore 9,30 presso il Castello Nelson.
Per chi effettua l'escursione a piedi: spostamento tramite pulmini in C/da Segheria, da qui l'itinerario a piedi: Rifugio Donnavita - Sorgente del Medico - Obelisco Nelson (km 6 circa).
Per chi effettua l’escursione a cavallo: si partirà direttamente dal Castello Nelson attraversando il centro di Maniace, Petrosino e quindi inoltrandosi nel bosco di querce fino ad arrivare al rifugio Donnavita.
Ritrovo di tutti i partecipanti: previsto per le ore 13,00 al Rifugio Donnavita, gestito dall'Azienda Foreste Demaniali, dove si svolgerà una colazione rustica. Alle ore 14,30, seguendo gli itinerari a ritroso, si farà ritorno al Castello di Nelson dove si concluderà l'escursione alle ore 16,00 circa.
Consigliato l'abbigliamento da montagna (zainetto, scarponcini, borraccia, giubbino impermeabile). L'escursione, organizzata all'interno della Sagra sarà condotta da personale del Parco dei Nebrodi, da Accompagnatori della Sezione del C.a.i.-Bronte, dal Reparto Ippomontato del Corpo Forestale della Regione Siciliana.
Info: Parco dei Nebrodi tel. 0941705934 – Comune numero verde 800912238

Visite ai monumenti

. Il programma
. I concorsi
. Escursioni sull'Etna e sui Nebrodi
. Visite ai monumenti brontesi
. Convegno sul pistacchio di Bronte
. I bambini alla Sagra
. I vincitori dei concorsi
. E' stata la Sagra dei record

Pistacchio di Bronte, ne parla la stampa: Gardenia   Cote Sud   I bucatini di... WwdScoop   Famiglia Cristiana   Tuttifrutti

La Sagra del pistacchio sarà l’occasione per visitare le chiese di Bronte. Il Comune ha messo a disposizione un buon numero di guide che accompagneranno i turisti anche all’interno della centralissima chiesa di San Giovanni, dove verrà allestita l’estemporanea di pittura organizzata dalla Fidapa: “Il pistacchio nei colori di una sagra paesana”. Chi, dopo aver assaggiato tutti i prodotti al pistacchio e visitato gli stand vuole visitare il Castello Nelson, senza per questo ritornare al posteggio e prelevare l’auto, potrà farlo grazie ai bus navetta, messi a disposizione dalla Ferrovia Circumetnea, in partenza da viale Catania ogni 45 minuti.

Moda al Teatro Comunale
La sfilata di moda intitolata “Sicilia Atelier Creativo”, un appuntamento importante inserito all’interno della Sagra, si svolgerà alle 21,30 di lunedì 2 ottobre al Teatro comunale. In passerella stilisti siciliani con le creazioni di Veronica Spataro (Modica), Koscanyo (Gela), Marco Strano (Catania), Mariella Gennarino (Catania) e con Sicilia di Moda, collezione di abiti ispirati a monumenti, siti archeologici, tradizioni e folklore della nostra isola.
Conduce Flaminia Belfiore con la partecipazione degli "Strummula" e gli interventi di Mauro Guarino (Cattedra di Estetica Università di Catania) e di Nancy Licciardello (cattedra di Tecnologie tessili Ipsia di Caltagirone).

 

Non solo la città di Bronte attende con frenesia il taglio del nastro della Sagra del Pistacchio più bella degli ultimi anni. E’ sempre più lunga la schiera di fedelissimi sostenitori e visitatori di una “festa vetrina” di un frutto dell’agricoltura che trova applicazione in vari settori. Chi verrà a Bronte in questi giorni per assaggiare il pistacchio avrà anche l’opportunità di godersi un palinsesto di manifestazioni di otto giorni che non hanno nulla da invidiare a quelle più importanti della Sicilia.
“Questo - dice l’assessore allo Sviluppo economico Salvia – perché la Sagra del Pistacchio è una delle più apprezzate manifestazioni e non solo in Sicilia, ma ormai anche al di là dei confini regionali, dove sempre più frequentemente si consumano prodotti con il nostro Oro verde”.
Intanto ogni sera piazza Castiglione farà da scenario a concerti in grado da soli di fare il pienone. Si comincia sabato 30 alle 22 con “I Parsifal”, il primo ottobre sarà la volta de “I Brigantini”, il 2 ottobre all’interno del Cine teatro comunale alle 21 e 30 sarà il momento della moda siciliana con la sfilata “Sicilia Atelier Creativo”, per ritornare in piazza Castiglione l’indomani alle 21 con il concerto degli Archinuè. Durante il giorno e fin dall’inizio delle manifestazioni gli sbandieratori, gli artisti di strada, la banda musicare e sfilate di auto storiche animeranno la via Umberto fino a piazza Spedalieri dove sono concentrati gli stand al pistacchio.
La giornata più importante però è certamente mercoledì 4 ottobre, quando fin dal mattino tutti i bambini delle scuole di Bronte renderanno viva e festosa la giornata con la manifestazione “La scuola scende in piazza”, che prevede tornei di calcio giovanile, parata di musicisti, attori, animatori, giocolieri ritrattisti, statue viventi, il trenino dell’allegria e pure il concerto a cura degli studenti universitari, prima del saluto del sindaco Firrarello ai ragazzi in piazza Castiglione. Nel tardo pomeriggio sarà il momento del convegno sul tema “Dai risultati della ricerca alle nuove prospettive di commercializzazione del pistacchio di Bronte” a cura dell’assessorato regionale Agricoltura, prima dell’attesissimo concerto di Anna Tatangelo, alle 21 sempre in piazza Castiglione, che i più giovani attendono con entusiasmo.
Per tutta la durata della Sagra il divertimento fra gli stand non mancherà mai e continueranno gli spettacoli serali con il concerto dei Teppisti dei Sogni il 5 ottobre e la finale di Miss Etna sempre in piazza Castiglione il 6. Sabato 7 e domenica 8 saranno le giornate clou che chiuderanno la festa fra le ultime vendite di pistacchi, le esibizioni degli sbandieratori ed i botti dei fuochi d’artificio.
«Insomma – conclude il sindaco Firrarello - fra le tante cose buone che vi sono in Italia esiste anche il pistacchio di Bronte e la sua Sagra su cui puntiamo per continuare ad investire, constatando l’apprezzamento della gente. Non a caso lo scorso anno abbiamo registrato una presenza di circa 200 mila turisti nell’arco dell’intera manifestazione. Ma i record sono fatti per essere battuti»

IL PISTACCHIO, FRUTTO BIOLOGICO, NELLA CORNICE DI UN TURISMO CULTURALE E DI PAESAGGI AMBIENTALI UNICI
Il pistacchio e la Città di Bronte
Non basta un solo giorno per visitare le bellezze architettoniche, storiche ed ambientali che la città offre o per assaggiare quanto di buono riescono a realizzare pasticceri e ristoratori con il pistacchio di Bronte.
 Il pistacchio, infatti, non è solo sinonimo di dolci, ma anche nutriente condimento per i primi piatti e contorno per i secondi. La fama raggiunta dalle pennette al pistacchio ne è la prova, anche se paste, torte e gelati la fanno ancora da padrone. Chi poi non ha assaggiato la “Pistacchiella” che è di una bontà incredibile. Tutti prodotti genuini, frutto di anni e anni di lavoro ed attaccamento al pistacchio fin dalla coltivazione negli irti pistacchieti:
«Il pistacchio si raccoglie ad anni alterni, – dice il dott. Placido Caponnetto, dirigente responsabile dell’unità operativa 64 dell’assessorato regionale Agricoltura e Foreste - e negli anni di magra tutti i produttori eliminano le gemme dalle piante, impedendo la nascita del frutto. Questi, infatti, sanno bene che la pianta non producendo per un anno è in condizione di accumulare energie utili per moltiplicare il raccolto dell’anno successivo. Un espediente che, visto l’enorme costo della manodopera per la raccolta, evita che per poco pistacchio si sprechino risorse e pone in essere una vera e propria lotta biologica nei confronti degli insetti che, dopo una stagione senza frutto, l’anno successivo saranno sempre di meno.
Se a ciò – continua - sommiamo il fatto che non è possibile in queste terre effettuare trattamenti particolari possiamo dire che il pistacchio di Bronte è un frutto biologico». Caponnetto spiega che la raccolta viene effettuata ancora con le tecniche di un tempo e che dal frutto sulla pianta bisogna togliere il mallo, il guscio e quella pellicina che protegge il verde pistacchio. Alla fine, di conseguenza, su 100 chilogrammi di pistacchio raccolto sulla pianta forse appena il 10% è utile per la vendita e questo è l’ulteriore prova delle difficoltà cui vanno incontro i produttori.
«E’ a loro – afferma il sindaco Pino Firrarello - che dobbiamo dire grazie, perché ostinandosi a coltivare il pistacchio hanno mantenuto verde un’area dell’Etna che altrimenti sarebbe stata solo lavica, trasformandosi nei veri custodi dell’ambiente”.
Salvaguardia dell’ambiente che a Bronte rappresenta il modo migliore per rilanciare il turismo. Ai tanti turisti che in questi 8 giorni visiteranno il paese, Bronte offrirà la possibilità di godere di paesaggi ambientali unici.

Situato nel versante nord dell’Etna, la città del pistacchio, con il suo vastissimo territorio di oltre 25.000 ettari di terreno, infatti, contribuisce in maniera massiccia alla salvaguardia della natura siciliana. Ricadendo fra i Parchi dell’Etna e dei Nebrodi, infatti, ha conservato la sua terra permettendo all’amante della natura di trovare boschi, prati e paesaggi intatti, dove nessun rumore filtra se non quelli della stessa natura. Basta uscire dall’abitato in direzione sud est per incontrare le lave cordate del 1651, in un sentiero che permette all’escursionista di arrampicarsi sul vulcano, dove si potrà osservare anche il volo imponente dell’aquila reale o il passaggio fugace di altri esemplari faunistici, come la volpe, la donnola, il coniglio, la lepre e l’istrice. Da Bronte in contrada Difesa, al confine con Maletto, si potrà godere della migliore vista dell’Etna, con il vulcano che ci regala un’immagine imponente e suggestiva. Un’area, questa, da valorizzare e far conoscere sempre più, e dove il sindaco Firrarello intende realizzare un campo da golf.
Venire a Bronte, inoltre, sarà anche l’occasione per trascorrere una giornata all’insegna del turismo culturale. Sono tanti, infatti, i monumenti che abbelliscono la cittadina dal punto di vista storico ed architettonico, ma su tutti il Castello Nelson e il Real Collegio Capizzi meritano la citazione. Cominciamo con il Castello Nelson, con gli storici che ne fanno iniziare la storia nel 1040, quando il generale bizantino Giorgio Maniace, vincitore di una battaglia contro i Saraceni, per devozione lasciò nel luogo dello scontro un’icona della Madonna. Vi dimorarono i Basiliani, ma nel XIX secolo divenne dimora residenziale dall’ammiraglio inglese Horatio Nelson. Per questo visitarlo vuol dire poter ammirare numerosi oggetti d’arte, quadri e stampe, lettere autografe, medaglie, piani di battaglie navali e ordini militari, ed attraversare le sue mura vuol dire tuffarsi in una storia che ci ha lasciato una grande testimonianza architettonica.
Chi non vuole però spostarsi da Bronte potrà visitare il Real Collegio Capizzi, oggi sede della biblioteca borbonica con l’archivio di storia patria. Un patrimonio impreziosito delle opere letterarie originarie dell’illustre Spedalieri e di atlanti geografici di rara bellezza per fattura artistica e conoscenze fisico-politiche del 600 e del 700 e che presto ospiterà la più importante Pinacoteca della Sicilia, esponendo una preziosa raccolta del maestro brontese Nunzio Sciavarrello”.